Waldmeistertorte mit grünen Fröschen_02

Waldmeistertorte mit grünen Fröschen

“Echo, echo, echo, echooooooo” – ich ruf’ mal in den Wald hinein.
Wie geht es euch?
Seid ihr dem Rande des Wahnsinns mittlerweile genauso nah wie ich?

Mein Tag besteht momentan hauptsächlich daraus, das Chaos der Kinder in einem halbwegs erträglichen Rahmen zu halten.
Wobei “erträglicher Rahmen” hier in dem Kontext ein dehnbarer Begriff ist.
Ein sehr dehnbarer Begriff.
Das schöne ist halt, dass nicht mal eben einfach so spontaner Besuch vorbeikommen kann.
Und wenn das Chaos keiner sieht, existiert es ja faktisch nicht, oder?

Zwischendurch backe ich so viel wie nie:
Alleine, mit den Kindern, mit verwüsteter Küche und -in seltenen Fällen- ohne.
Backen ist meine Art, hier zu entschleunigen und Entspannung reinzubringen.
Nach der Quarantäne sind wir dann wahrscheinlich alle 5 Kilo schwerer 😉
Sleep, eat, bake, repeat sozusagen.

Heute habe ich euch mal eine super süße Waldmeistertorte mit grünen Froschen on top mitgebracht.
Die ist nicht nur schnell zusammengerührt, sondern auch ein echter Hingucker auf dem Tisch.
Die Waldmeistertorte könnt ihr nicht nur zwischendurch verdrücken, sondern auch beispielsweise toll für den Kindergeburtstag vorbereiten oder auf dem Kuchenbasar verkaufen.
Der Waldmeistergeschmack passt perfekt zu dem lockeren Boden und macht definitiv Lust auf “nur noch ein kleines Stückchen” mehr. 🙂

Waldmeistertorte mit grünen Fröschen_01

Ich wünsche euch weiterhin gute Nerven, schicke euch eine dicke Umarmung und wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken!

Waldmeistertorte mit grünen Fröschen

Waldmeistertorte mit grünen Fröschen_02

Zutaten:

Teig

  • 175g Butter, weich
  • 160g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 4 Eier (Größe M)
  • 150g Mehl
  • 50g Speisestärke
  • 1 Packung Backpulver

Waldmeisterfüllung

  • 2 Päckchen Waldmeister-Wackelpudding (keinen Instant!)
  • 100g Zucker
  • 500ml Wasser
  • 300ml Waldmeister-Getränkesirup
  • 500g Sahne
  • 2 Päckchen Sahnesteif

Deko

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Zubereitung:

Teig

  1. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Backform mit hohem Rand* |Affiliate Link| (Innenmaß etwa 38×25) mit Backpapier auslegen, die Ränder mit neutralem Speiseöl einfetten.
  2. Butter zusammen mit Zucker, Vanillezucker und Salz in etwa 10 Minuten schön schaumig aufschlagen.
  3. Die Eier anschliessend  nacheinander zugeben.
  4. Mehl, Speisestärke und Backpulver in einer separaten Schüssel verrühren und dann über den Teig sieben. Gut unterrühren.
  5. Den Teig nun in die Form giessen und glatt streichen.
  6. Für etwa 20 Minuten im vorgeheizten Backofen backen, Stäbchenprobe nicht vergessen!
  7. Den Kuchenboden in der Form komplett auskühlen lassen.

Waldmeisterfüllung

  1. Den Wackelpudding zusammen mit dem Zucker in einem Topf vermischen.
    Anschliessend Wasser sowie Sirup zugießen und für etwa 10 Minuten quellen lassen.
    Die Mischung nun unter ständigem Rühren langsam erhitzen, bis sich alles aufgelöst hat.
    Anschliessend kalt stellen.
  2. Sobald der Wackelpudding abgekühlt ist (! ganz wichtig, sonst wird das nüscht) und anfängt zu gelieren, die Sahne zusammen mit dem Sahnesteif steif schlagen.
  3. Die Sahne unter den Wackelpudding rühren und auf den Boden giessen.
    Anschliessend über Nacht in den Kühlschrank stellen und komplett fest werden lassen.

Waldmeistertorte mit grünen Fröschen_03

Deko

  1. Am nächsten Tag in Stücke schneiden (oder Stücke andeuten) und die Sahne für die Deko mit einer Packung Sahnesteif steif schlagen.
  2. Mit einer Tülle kleine Rosetten aufspritzen und mit den grünen Fröschen dekorieren.

Waldmeistertorte mit grünen Fröschen_04

Seid ihr noch auf der Suche nach weiteren außergewöhnlichen Kuchen? Dann probiert doch auch mal meine Eiswaffel Cakepops oder den leckeren Regenbogenkuchen. <3

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Waldmeistertorte Pinterest

Ein Kommentar

  1. Deine Torte läßt farblich schon mal keinen Zweifel über die aktuelle Jahreszeit. Schön schräg auch die Gummifrösche. 🙂

    Außer vermutlich zwei regelmäßig zankenden Töchtern und dem von Dir beschriebenen Chaos, geht es Dir so weit gut?
    Hier ist alles wie immer. Nichts geht vorwärts, dank Pandemie braucht man sich eigentlich gar nicht zu bewerben. Allerdings bekommt man vom Amt die Bewerbungen nicht etwa erlassen, neeeheeeee! Das wäre ja zu einfach und kulant. (Wovon träume ich eigenlich nachts? könnte man sich jetzt fragen.) Wenn die Vermietung angenehmer wäre, wäre es sowas wie verlängerte Feiertage, oder so. Hier hängt allerdings nicht dauernd das Köpfchen – ändern läßt sich die Gesamtsituation dadurch ja nicht. Gegen den Koller hilft der Balkon. Hab am Freitag eine Erdbeerpflanze ergattert. Ein bißchen wenig, denkt man jetzt vielleicht. Da es ein Nordbalkon ist, muß sich erst zeigen, ob sich die Pflanze hier wohlfühlt. Und sie hatte schon einen Tochtertrieb gebildet. Wobei…ich glauuubeeee, diesen beim Teilen getötet zu haben… *der Fußboden ist sehr interessant* Um nicht doch noch wahnsinnig zu werden, gibt es hier tatsächlich ausreichend Schokolade! Sogar Schokocino und ZUCKER! Der wurde von mir vor Jahren aus dem Haushalt verbannt. Aber ja nun, jedesmal beim Bäcker Tütchen mopsen gehen, ist nun mal nicht (drin). Außer mein Gewicht weiter zu “versilbern”, helfen noch Kreuzworträtsel, Bücher, die eine oder andere Illustration und lernen. Nur Sport kommt in dieser Rechnung nicht vor.
    Hm!
    Apropos, Corona ist ein Arschloch!! Hatte mir bei der VHS diverse Sportkurse herausgesucht, Rückentraining zum Beispiel. Und Geld für rutschfeste Söckchen (die müssen bei der VHS der neueste heiße Shice sein) und sogar eine Jogginghose mit Bündchen an den Fußgelenken ausgegeben. Sie wärmt mich jetzt vorzüglich. *belustigt schmunzel-knurr*

    Ja, so schaut es hier aus. Du hast jetzt vielleicht mehr geschrieben bekommen, als Du vielleicht wissen wolltest. =D

    Bleibt gesund und beste Grüße!
    Franziska

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