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In diesem Sommer stehen bei uns ja sehr grosse Veränderungen ins Haus:
Unser kleines, grosses Mädchen tauscht ihren Kindergartenrucksack gegen einen Schulranzen und wird wirklich und wahrhaftig ein Schulkind!
Ich tue mich immer noch sehr, seeeeeeeehr schwer bei dem Gedanken.
Unsere Erzieherin in der Kita scherzte neulich schon: “Nicht nur die Kinder werden eingeschult; auch die Mamas.” Ohja, wie recht sie hat.
Bevor ich in Tränen ausbrechen konnte, habe ich meine Restwürde aus dem Keller zusammengekratzt, bin einmal über meine beiden Beine gestolpert und dann schnell gegangen. 😉

“Süsser Fruchtgummispass”

Wie bei allen großen Events lenkt die Planung im Vorfeld nicht nur die geschunde “Helikoptermütter-Seele” hervorragend ab, sondern macht auch richtig Spass.
Kein Wunder also, dass ich mein Pinterest Board schon seit Januar fleissig mit Inspirationen für die Einschulungsparty füttere.
Könnt ihr euch vorstellen, wie aus dem Häuschen ich war, als ich gefragt wurde, ob ich nicht etwas aus dem neuen Buch “Süsser Fruchtgummi-Spass*” |Affiliate Link| nachbacken und euch vorstellen möchte?
Denn auf Seite 37 hatte ich sie bereits erspäht: Die leckere Schultütentorte.
Es war Liebe auf den ersten Blick. 🙂

Das tolle Buch aus dem frechverlag habe ich euch ja bereits hier in meinem Osternestchen-Beitrag vorgestellt.
Die Schultütentorte ist nur eins von vielen leckeren saisonalen Rezepten daraus und passt perfekt auf den Kaffetisch zum gemütlichen Beisammensein mit der ganzen Familie nach den Festlichkeiten der Einschulung.

Eine leckere Frischkäsecreme trifft auf knallige Farben und kommt mit vielen leckeren Süßigkeiten auf den Tisch.
Wenn das kein wahrgewordener Kindheitstraum und somit der perfekte Start ins Schulleben ist? 🙂

Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken und einen unvergesslichen Einschulungstag.
…. Sie waren doch gerade noch so klein. 😉

Schultütentorte

|ergibt eine 26er Springform|

Zutaten:

Schultütentorte – Deko:

• 1 Packung Eishörnchen
• 1 Eiweiß vom Ei Größe M
• 250g Puderzucker
• diverse Schaum- und Fruchtgummis (findet ihr in tollen Farben und Variationen hier bei Trolli)
• Baisertuffs
• bunte Zuckerperlen

Torte:

• 100g Butter
• 200g Löffelbiskuits
• 100g Zucker
• 1 Zitrone, Bio
• 9 Blätter Gelatine (oder vegetarische Alternative* |Affiliate Link|)
• 300g Frischkäse, Doppelrahmstufe
• 400 Joghurt, natur
• 200g Schlagsahne
• hochwertige Lebensmittelfarben in 6 verschiedenen Farben (z.B. lila, blau, grün, rosa, orange & gelb* |Affiliate Link|)

Zubehör:

• Blitzhacker
• Reibe
• Zitronenpresse

Zubereitung:

Schultütentorte – Deko

1. Zuerst bereiten wir die Deko vor; die Eistütchen müssen nämlich erstmal eine Nacht trocknen.
   Dazu den Puderzucker zunächst sieben.
   Das Eiweiss mit einem Handrührer steif schlagen (dass kann auch mal 6-8 Minuten dauern) und den Puderzucker nach und nach zugeben, bis ein schöner, dicker Zuckerguss entstanden ist.
2. Das Eishörnchen nun mit der Zuckerguss-Mischung bestreichen und in den bunten Streuseln wälzen.
   Vorzugsweise über Nacht trocknen lassen.

Torte

1. Die Butter in der Mikrowelle schmelzen.
   Den Löffelbiskuit im Blitzhacker sehr fein hacken. Alternativ füllt ihr ihn in einen Gefrierbeutel und zerkleinert ihn mit dem Nudelholz in kleine Stücke.
   Die Brösel nun unter die Butter rühren, bis eine homogene Mischung entstanden ist.
   Anschliessend abkühlen lassen.
2. Den Boden einer 26cm ∅ Springform mit Backpapier auskleiden.
   Die Löffelbiskuitmasse hineinfüllen, fest andrücken und für etwa 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
3. Zunächst die Schale der Zitrone mit einer Reibe abreiben.
   Anschließend den Saft mit einer Zitruspresse auspressen.
   Nun die Gelatine nach Packungsanweisung in kaltem Wasser einweichen.
4. Den Frischkäse zusammen mit dem Joghurt und der Zitronenschale cremig rühren.
   Den Zucker mit dem Zitronensaft in einem Topf langsam unter ständigem Rühren erwärmen, bis der Zucker sich komplett aufgelöst hat.
   Den so entstanden Sirup zur Joghurtmasse geben und miteinander verrühren.
5. Nun die Gelatine ausdrücken und wie auf der Packung beschrieben langsam unter Rühren im Topf auflösen.
   Anschliessend vom Herd nehmen und nach und nach die Frischkäse-Masse hinzugeben und gut verrühren.
6. Die Schlagsahne steif schlagen und unterheben.
   Die Creme nun gleichmäßig auf 6 Schüsseln verteilen und pro Schüssel jeweils mit einer anderen Lebensmittelfarbe einfärben.
7. Nun nacheinander alle farbigen Mischungen vorsichtig in die Mitte der Form giessen, so dass die vorigen Farben nach außen gedrängt werden. Dadurch entsteht das hübsche Kreis-Muster.
   Anschliessend im Kühlschrank für mindestens 4 Stunden bzw. über Nacht kalt stellen.
8. Kurz vor dem Servieren befüllt ihr nun eure am Vortag vorbereiteten Eistütchen mit euren Schaum- und Fruchtgummi Leckereien und verziert diese im Anschluss mit den Baisertuffs.
   Zum Abschluss steckt ihr sie vorsichtig in eure Torte.
9. Genießen und das große Schulkind so richtig feiern <3

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