Ihr Lieben! <3
Den Number Cake habe ich schon seit Ewigkeiten in meinen Blogentwürfen und heute ist nun endlich der Tag der Tage gekommen.
Ich teile ihn.
Also nicht zum Essen.
Essen teile ich grundsätzlich nicht.
(Stimme aus dem Off: “Muhahahahahahahaha!” – Erzähler: “Und das sieht man. Bada-bum-bäng.”- Kein Applaus.)
Und ja; ich habe gerade schon wieder einen an der Pfanne.
An all diejenigen, die neu hier sind:
Ich bin nicht immer so.
(Erzähler: “Doch, sie ist immer so.”)
Um mal wieder in den Erwachsen-seriösen Modus zu switchen:
Den Number Cake gab es jedenfalls zum (ihr ahnt es vielleicht bereits) 6. Geburtstag unserer Tochter und er kam bei jung und alt super gut an.
Der Cake besteht aus 3 Biskuitböden, die zunächst mit Marmelade bestrichen und anschliessend mit einer leichten Buttercreme bespritzt werden.
Getoppt wird der Number Cake dann mit lauter süßen Leckereien und Fondantfiguren.
(Meine Kinder stehen -aus mir unerklärlichen Gründen- voll auf Fondant)
Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken und wenn ihr Fragen habt – immer her damit! 🙂
Number Cake “6” – die perfekte Geburtstagstorte
Zutaten:
Böden:
(ergeben 3 Böden)
- 2 Eier (Größe M)
- 50g Zucker
- 7g Vanillezucker
- 2EL warmes Wasser
- 35g Mehl
- 25g Speisestärke
- 1/4 TL Backpulver
- 1 Messerspitze Natron
- Zahlenvorlage “6” (habe ich hier* für euch zum Download bereitgestellt)
Füllung:
Buttercreme:
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver zum Kochen
- 250g Butter, Zimmertemperatur (ganz wichtig!)
- 500ml Milch (für den Pudding)
- 50g Zucker (für den Pudding)
Fruchteinlage:
- 1/2 Glas Erdbeermarmelade, ohne Stückchen
Deko:
- kinder Schokolade
- Brause UFOS
- Blütenpaste* |Affiliate Link|
- Lebensmittelfarbe in lila und hellblau (ich empfehle die Wilton Farben.* |Affiliate Link| Die sind wirklich total kräftig und ergiebig)
Zubehör:
- extra große Lochtülle – z.B. Wilton Nummer 10 (z.B. aus diesem Set*) |Affiliate LInk|
- Color Swirl Coupler* |Affiliate Link|
- 3 Spritzbeutel* |Affiliate Link|
- offene Sterntülle “4B” von Wilton* (auch im Set oben enthalten) |Affiliate Link|
- Lebensmittelfarben in türkis, lila und pink
- Fondant Silikonmoulds “Unterwasserwelt”* |Affiliate Link|
Anmerkung: Der Color Swirl Coupler funktionier nur mit folgenden Tüllen:
1M, 1A, 2C oder 4B.
Je nach gewünschter Form müsst ihr die dazukaufen.
Ich habe mir Anfangs direkt ein grosses Set mit allen Wilton Tüllen* |Affiliate Link| gekauft und bin super zufrieden damit. So habe ich immer alle Tüllen zur Hand.
Zubereitung
Böden
- Eure Eier sauber trennen. Anschliessend das Eiweiss auf höchster Stufe in etwa 10 Minuten steif schlagen.
- Während des Aufschlagens das Eigelb zusammen mit Zucker, Vanillezucker und warmen Wasser in einer separaten Schüssel hell schaumig aufschlagen.
- Das Mehl zusammen mit der Speisestärke, dem Backpulver und dem Natron in eine weitere Schüssel sieben. Die Mehlmischung zum Teig geben und maximal 30 Sekunden unterrühren.
- Nun das Eiweiss vorsichtig mit einem Teigschaber* |Affiliate Link| unterheben.
- Euren Backofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Legt die ausgedruckte Zahlenvorlage auf euer Backblech und legt ein Blatt Backpapier darüber. - Den Teig nun vorsichtig in einen Spritzbeutel mit der extra großen Lochtülle füllen und damit die durchscheinenden Linien nachziehen. Fangt am Besten mit den Aussenumrandungen an und füllt anschliessend mit dem Teig aus.
- Der Teig reicht für 3 “6en”. Gebt die Zahlen nacheinander in den vorgeheizten Backofen und lasst sie für 10-12 Minuten backen.
Habt dabei den Backofen im Auge; denn die Böden für euren Number Cake sollten nur dezent gebräunt sein. - Nach dem Backen vollständig auskühlen lassen und anschliessend vorsichtig mit einem sehr scharfen Messer vom Backpapier lösen.
- Wenn ihr die Böden schon am Vortag zubereitet: Komplett auskühlen lassen und in Frischhaltefolie eingewickelt lagern; so bleiben sie schön frisch.
Füllung
Buttercreme:
- Am Besten am Vortag:
Einen Vanille-Pudding nach Packungsanleitung mit der Milch und dem Zucker kochen. Anschliessend in eine Schüssel füllen und mit Frischhaltefolie abdecken. Die Frischhaltefolie sollte dabei direkt auf dem Pudding aufliegen. So bildet sich keine Haut auf dem Pudding. - Am Tag des grossen Events legt ihr als erstes die Butter aus dem Kühlschrank, bis sie Zimmertemperatur erriecht hat. Ansonsten wird eure Creme nicht gelingen. (!)
- Die Butter mit der Küchenmaschine cremig weiss aufschlagen. Den am Vortag zubereiteten Pudding löffelweise unterrühren.
- Anschliessend in 3 gleichgrosse Portionen aufteilen und jede Portion mit der Lebensmittelfarbe einfärben.
Fruchteinlage:
- Die Erdbeermarmelade in einem Topf unter ständigem Rühren leicht erwärmen; nicht kochen!
Die Marmelade verflüssigt sich so ein wenig und lässt sich einfacher auf euren Böden verstreichen.
Zusammensetzen:
- Die 3 Portionen Buttercreme auf jeweils 3 Spritzbeutel verteilen und mit dem Color Adapter und der offenen Sterntülle verbinden.
- Auf den untersten Boden verstreicht ihr nun zunächst dünn die Erdbeermarmelade. Anschliessend tupft ihr die Cremesterne darauf und legt vorsichtig den nächsten Boden auf.
So verfahrt ihr mit allen 3 Böden. - Den obersten Boden macht ihr natürlich besooooonders schön, denn den sieht man ja komplett. 😉
Deko:
– Die Figuren aus Blütenpaste halten durch den hohen Zuckergehalt nahezu ewig. Ihr könnt die Deko (um euch Arbeit und Stress zu ersparen) also auch schon lange im Voraus herstellen.
- Für die Deko müsst ihr zunächst die Blütenpaste in 2 Portionen teilen und anschliessend 1 Hälfte in lila und die andere Hälfte in hellblau einfärben.
- Die Fondantformen nun gut mit Palmin einfetten und den Fondant hineinpressen. Drückt wirklich fest, so dass er auch in jede Ritze kommt. Alles, was über den Rand hinausschaut, könnt ihr vorsichtig mit einem scharfen Messer oder Fondantwerkzeug abtragen. Die fertig modellierten Figuren nun herausnehmen und aushärten lassen.
- Zusammen mit der kinder Schokolade und den Brause-UFOS auf eurem Number Cake drapieren.
Noch mehr Geburtstagstorten gesucht?
Wie wäre es mit einer Einhorn Torte, einer leckeren Paw Patrol Torte (ganz ohne Fondant) oder einem einfachen Regenbogenkuchen mit vielen bunten Schokolinsen?
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