gebratene Champignons

Ihr kriegt die Tür nicht zu, aber die ersten Weihnachtsmärkte sind schon eröffnet.
Glaubt ihr nicht?
Dann fahrt mal nach Duisburg, Essen oder Oberhausen.
Da sindse schon fleissig dran, am Weihnachtsmarkten.
Passend zum Thema zeige ich euch heute mal meinen allerliebsten Weihnachtsmarkt- und Kirmes Snack:
Tadaaaaa… es sind gebratene Champignons. <3 <3 <3

Ihr hättet jetzt wahrscheinlich alle auf Zuckerwatte, gebrannte Nüsse und Popcorn gewettet, oder?
(Warum nur, warum nur, warum nur, waruuuuum nur?)

Tatsächlich könnte ich mich in gebratenen Champignons reinlegen – alleine dieser unfassbar leckere Duft.
Und wenn dann noch die leckere Knoblauchsauce dazu kommt, ist es sowieso um mich geschehen.
Stilecht wird die Portion dann nur noch durch die diagonal geschnittene Scheibe Toastbrot, mit der man die restliche Sauce aufdippen kann.
*schon hatse wieder Hunger.

Heute habe ich euch meine Interpretation des Gerichtes mitgebracht.
Die gebratetenen Champignons eignen sich perfekt als Beilage zum Raclette, Fondue oder natürlich im Sommer zum Grillen.

Ich wünsche euch viel Spaß beim Ausprobieren und Auffuttern! 😉

Zutaten:

1 Zwiebel, rot
2 Knoblauchzehen
450g Champignons
2 EL Olivenöl
2 EL Rosmarin, gehackt
200ml Gemüsebrühe
3 EL dunklen Balsamicoessig
Salz & Pfeffer
einige Basilikumblätter

Zubereitung:

Die Zwiebel fein würfeln und die beiden Knoblauchzehen in Scheiben schneiden.
Die Champignons putzen und größere Pilze ggf. vierteln.
1 EL des Olivenöls in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten.
Dann die Champignons zugeben und ebenfalls kurz mitbraten.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Den gehackten Rosmarin, die Gemüsebrühe und den Balsamicoessig zugeben und abgedeckt bei mittlerer Hitze für etwa 10 Minuten dünsten.
Anschliessend vom Herd nehmen, 1 EL Olivenöl unterrühren und für mindestens 3 Stunden durchziehen lassen.
Abschmecken und mit Basilikumblättchen garniert servieren.
Genießen <3