Heute habe ich für euch einen leckeren Streuselkuchen mit Mandarinen-Schmandcreme im Gepäck.
Dieser Blechkuchen ist ein echter Allrounder, denn er ist die perfekte Mitte zwischen opulenter Torte und Trockenkuchen.
Quasi ein Tortenkuchen :-), den ihr ohne viel Aufwand backen könnt und der sich somit perfekt für Geburtstage, Bürofeiern oder das Buffet eignet.
Die Mandarinen-Schmandcreme rührt ihr einfach mit Vanillepuddingpulver an; dass gibt ihr nicht nur einen super leckeren Geschmack, sondern auch die nötige Standhaftigkeit.
Er gehört seit Jahren fest zu meinen Standardrezepten und wenn ihr ihn nachbackt, wisst ihr ganz bestimmt warum. 🙂
Ich wünsche euch viel Spass dabei und lasst mich gerne in den Kommentaren wissen, wie er euch geschmeckt hat!
Das Rezept zum Ausdrucken findet ihr übrigens wie immer ganz unten im Beitrag.
Streuselkuchen mit Mandarinen-Schmandcreme
Zutaten:
Teig:
- 300g Butter, Zimmertemperatur
- 350g Zucker
- 3 Packungen Vanillezucker
- 3 Eier, Größe S
- 850g Mehl
- 1,5 Packungen Backpulver
Mandarinen-Schmandcreme:
- 5 Dosen Mandarinen
- 5 Becher Schmand (á 200g)
- 100g Zucker
- 1,25 Packungen Vanillepuddingpulver
Zubehör:
- tiefes Backblech (unbedingt ein tiefes Blech nehmen wie z.B. dieses hier* |Affiliate Link| – sonst passt der Kuchen von der Höhe her nicht drauf)
- Mixer / oder Küchenmaschine
Zubereitung:
- Den Backofen auf 175°C Umluft vorheizen und euer Backblech mit Backpapier auslegen.
- Alle Zutaten für den Teig nacheinander in eine Rührschüssel geben und zu einem Streuselteig verkneten.
- Den Teig in 2 Hälften teilen – die erste Hälfte verteilt ihr nun auf dem Backblech und drückt sie fest. Anschließend mit einem Teigroller “planieren”. 😉
- Den Schmand zusammen mit dem Zucker und dem Vanillepuddingpulver mit dem Mixer zu einer geschmeidigen Creme verrühren.
- Die Mandarinen abtropfen lassen und nun unter die Schmandcreme geben. Nun ebenfalls kurz (!) mit dem Mixer durchrühren, bis die Mandarinen etwas kleingehackt sind.
- Die Mandarinen-Schmandcreme nun auf den Teigboden geben.
- Die zweite Hälfte des Teiges nun als Streusel über die Creme streuseln.
- Im vorgeheizten Backofen für 60 Minuten backen. Anschliessend in der Form abkühlen lassen und geniessen <3
Wie versprochen, findet ihr den Streuselkuchen mit Mandarinen-Schmandcreme hier zum Ausdrucken:
Streuselkuchen mit Mandarinen-Schmandcreme
Zutaten
Teig
- 300 g Butter zimmertemperatur
- 350 g Zucker
- 3 Packungen Vanillezucker
- 3 Eier Größe S
- 850 g Mehl
- 1,5 Packungen Backpulver
Mandarinen-Schmandcreme
- 5 Dosen Mandarinen
- 5 Becher Schmand (à 200g)
- 100 g Zucker
- 1,25 Packungen Vanillepuddingpulver
Anleitungen
- Den Backofen auf 175°C Umluft vorheizen und euer Backblech mit Backpapier auslegen.
- Alle Zutaten für den Teig nacheinander in eine Rührschüssel geben und zu einem Streuselteig verkneten.
- Den Teig in 2 Hälften teilen – die erste Hälfte verteilt ihr nun auf dem Backblech und drückt sie fest. Anschließend mit einem Teigroller “planieren”.
- Den Schmand zusammen mit dem Zucker und dem Vanillepuddingpulver mit dem Mixer zu einer geschmeidigen Creme verrühren.
- Die Mandarinen abtropfen lassen und nun unter die Schmandcreme geben. Nun ebenfalls kurz (!) mit dem Mixer durchrühren, bis die Mandarinen etwas kleingehackt sind.
- Die Mandarinen-Schmandcreme nun auf den Teigboden geben.
- Die zweite Hälfte des Teiges nun als Streusel über die Creme streuseln.
- Im vorgeheizten Backofen für 60 Minuten backen. Anschliessend in der Form abkühlen lassen und geniessen.
Noch mehr Streusel gefällig?
Probiert unbedingt meinen super leckeren Streuselkuchen mit dem viralen Sahnetopping oder aber die Streuselmuffins mit Lieblingsobst.
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