Numbercake Ostertorte

Der heutige Beitrag wird Ihnen präsentiert aus dem Exil:
Tag 12 von wievielen auch immer da noch kommen mögen.
Die Stimmung ist heiter bis durchwachsen; wie gerne würde ich jetzt auf eine Postkarte schreiben:
“Wetter schön, Essen gut!”

Die Wahrheit lautet:
Das Wetter ist ganz ok und das Essen eher … so naja.
Wie das Essen halt so ist, wenn man für zwei mäkelige Kinder kochen muss.
Eine der essenziellen Dinge, die mich bei Laune halten in Zeiten wie diesen ist das Backen.
#backenistmeinyoga

Die Kinder mischen gerne mit und haben mittlerweile ein beachtliches Sortiment an Mini-Backförmchen.
Und auch wenn die Küche hinterher kernsaniert werden muss, macht es wirklich Spaß. 🙂

Meine heutige Numbercake Ostertorte kommt allerdings komplett ohne Backform aus; ihr benötigt lediglich einen Drucker, um meine Schablone auszudrucken und einen Spritzbeutel, um die Form aufs Backpapier zu bringen.
Außerdem könnt ihr eure Ostertorte mit all euren Lieblingssüßigkeiten dekorieren und euch so eure ganz persönliche Traumtorte zaubern. (Bei Süßigkeiten gibt es ja auch bekanntlich kein “zu viel” ;-))
Die Sahne-Mascarponecreme bekommt durch die Zugabe von Vanilleextrakt einen Geschmack, der wirklich perfekt zu den lockeren Biskuitböden passt und richtig süchtig macht.
(geschrieben von einer, die die Rührstäbe abgeleckt hat ;-))

Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken und natürlich beim Aufessen! 🙂

Numbercake Ostertorte

Zutaten:

Teig

(ergeben 3 Ostereier-Böden)

• 2 Eier (Größe M)
• 50g Zucker
• 20g Vanillezucker
• 2EL warmes Wasser
• 35g Mehl
• 25g Speisestärke
• 1/4 TL Backpulver
• 1 Messerspitze Natron
• Osterei-Vorlage (habe ich hier* für euch hochgeladen)
  

Füllung

• 200g Schlagsahne
• 1 Päckchen Sahnesteif
• 250 g Mascarpone
• 50 g Puderzucker
• 1 TL Vanilleextrakt* |Affiliate-Link|

Dekorbeispiele

• Baisertuffs* |Affiliate-Link|
• Schokoladeneier
• Fondanteier
• Osterstreusel* |Affiliate-Link|

Zubehör:

• Spritzbeutel* |Affiliate-Link|
• große Lochtülle (z.B. Wilton Nummer 2A* |Affiliate-Link|)
  → wenn ihr viel backt, empfehle ich euch die Tüllen aus diesem Set* |Affiliate-Link| , damit habt ihr die perfekte Ausstattung und braucht nie wieder eine andere Tülle zu kaufen!

Zubereitung:

Böden

1. Die beiden Eier sauber (!) trennen.
   Das Eiweiss anschliessend auf höchster Stufe in etwa 10 Minuten steif schlagen.
2. Zwischenzeitlich das Eigelb zusammen mit Zucker, Vanillezucker und warmen Wasser in einer separaten Schüssel schaumig aufschlagen.
3. Das Mehl zusammen mit der Speisestärke, dem Backpulver und dem Natron vermischen und anschliessend über den Teig sieben.
   Für maximal 30 Sekunden unterrühren.
4. Jetzt das Eiweiss vorsichtig mit einem Teigschaber unterheben.
5. Nun euren Backofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
   Die ausgedruckte Osterei-Vorlage auf das Backblech legen und anschliessend ein Blatt Backpapier darüberlegen.
6. Euren Spritzbeutel mit der Lochtülle vorbereiten und den Teig anschliessend hineingeben.
   Nun auf dem Backpapier die durchscheinenden Linien mit dem Teig nachziehen.
   Beginnt hierbei aussen und arbeitet euch dann nach innen vor.
7. Der Teig reicht für 3 Ostereier. Gebt die Böden nacheinander (!) in den vorgeheizten Backofen und lasst sie jeweils für 10-12 Minuten gaaanz leicht hellbraun backen.
8. Komplett auskühlen lassen und anschliessend vorsichtig mit einem sehr scharfen Messer vorsichtig vom Backpapier trennen.

Füllung

1. Schlagt die Sahne zusammen mit dem Sahnesteif steif.
2. In einer separaten Schüssel die Mascarpone mit dem Puderzucker und dem Vanilleextrakt cremig aufschlagen.
3. Anschliessend die Sahne unter die Creme heben.
4. Einen Spritzbeutel mit der Lochtülle bestücken und die Creme hineingeben.
5. Die Böden mit der Creme “bepunkten” und aufeinandersetzen.
6. Nach Lust und Laune verzieren und bis zum Verzehr kühl stellen.
7. Eure Numbercake Ostertorte genießen <3

Auf der Suche nach weiteren Ostertorten?
Probiert unbedingt die Kinder Pingui Torte mit Osternest oder meine Osterei-Torte mit Käse Sahne Füllung.

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