Heute habe ich leider keinen Kuchen für euch. *heidiklumstimme
Dafür bringe ich euch ein mega leckere uns einfaches Familienrezept mit, dass es bei uns fast jede Woche gibt:
Leckeres Möhrengemüse mit Kartoffeln.
Das Rezept benötigt lediglich 4 Zutaten und etwas Salz und Pfeffer und macht nur einen Topf schmutzig. 🙂
Ist das perfekt oder ist das perfekt?
Sogar unsere Kinder, die sonst bei jeglichem Gemüse schlagartig die Flucht ergreifen (stellt euch an dieser Stelle vor, dass ein einsamer Heuballen durchs Bild rollt…) lieben es.
Ja, genau.
DIESE Kinder, denen ich unter ihre heißgeliebten Mac and Cheese heimlich Avocado untermische, damit sie ein überhaupt mal so etwas wie Gemüse zu sich nehmen.
Ja genau DIE.
Die sind auf einmal ganz verrückt nach Gemüse.
Ich stelle keine Fragen nach dem Wieso.
Noch so ein Ding, dass man sich als Mama ganz schnell abgewöhnt.
Ihr könnt das Möhrengemüse durch die Zugabe von weniger (oder fettreduzierter) Butter auch wunderbar in einen healthy Lifestyle integrieren (wir als bekennende “Unter-der-Woche-Pünktchenzähler” essen das Möhrengemüse beispielsweise immer im Rahmen von WW).
Ein “Essen für jede Gelegenheit” sozusagen. 😉
Das Rezept zum Ausdrucken findet ihr wie immer am Ende des Beitrags.
Ich wünsche euch viel Spaß beim Kochen und guten Appetit! 🙂
Möhrengemüse mit Kartoffeln
Zutaten:
(für 4 Portionen)
- 1,8 kg Möhren
- 1,2 kg Kartoffeln
- 1,8 L Gemüsebrühe
- 5-6 TL Butter
- Salz & Pfeffer; ggf. Petersilie
Zubehör:
- Kartoffelstampfer* |Affiliate Link|
Zubereitung:
- Möhren und Kartoffeln schälen und grob würfeln.
- Gemüsebrühe anrühren und die Gemüsewürfel darin mit offenem Deckel kochen, bis fast die komplette Brühe verkocht ist. (Dauert etwa 20-30 Minuten)
Das Möhrengemüse ist dann schön weich. - Anschließend Butter zugeben und mit dem Kartoffelstampfer grob zerstampfen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen, ggf. noch mit Petersilie abschmecken und genießen. <3
Tipp: Dazu passen Würstchen (lecker auch in der vegetarischen Variante) oder Frikadellen.
Für noch mehr leckere Rezepte kommt mich doch gerne auch bei Instagram oder Pinterest besuchen. Ich freue mich auf euch! <3
Das Möhrengemüse einmal frisch auf den Tisch für euch zum Ausdrucken:
Möhrengemüse mit Kartoffeln
Kochutensilien
- Kartoffelstampfer
Zutaten
- 1,8 kg Möhren
- 1,2 kg Kartoffeln
- 1,8 Liter Gemüsebrühe
- 5-6 TL Butter
- Salz & Pfeffer
Anleitungen
- Möhren und Kartoffeln schälen und grob würfeln.
- Gemüsebrühe anrühren und die Gemüsewürfel darin mit offenem Deckel kochen, bis fast die komplette Brühe verkocht ist. Das Möhrengemüse ist dann schön weich.
- Anschliessend Butter zugeben und mit dem Kartoffelstampfer grob zerstampfen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen, ggf. mit Petersilie abschmecken und genießen. <3
Notizen
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