Erdnussbutter-Schoko-Brownies

Letzten Freitag (ich habe unsere Freitag Vormittage jetzt kurzerhand zur Backzeit erklärt) habe ich wieder mit Tiffy gebacken.
(Will heissen, ich habe gebacken und Tiffy hat mit geschäftiger Miene die Schüsseln ausgeschleckt ?)
Es gab super-lecker-saftige Brownies, die neben Schokolade auch noch eine Erdnussbutter-Decke tragen durften.
Das passte wunderbar, weil erst kürzlich USA Wochen bei LIDL waren und wir uns mit massenhaft Erdnussbutter eingedeckt haben.
Die Zubereitung ging kinderleicht und ich sag es euch… Die waren so unfassbar saftig, wir haben schon am 1. Tag fast alle aufgefuttert. ?
(Und ich wundere mich noch, warum ich nicht abnehme… Jaja… ?)
Gefunden habe ich das Rezept bei Schokohimmel und ich kann nur sagen, hier ist der Name Programm: Die Brownies sind wirklich himmlisch ??

Zutaten:

– 75 g Mehl
– 30 g Kakaopulver
– 1 TL Backpulver
– 150 g dunkle Schokolade
– 150 g + 25 g g weiche Butter
– 120 g Erdnussbutter
– 40 g Puderzucker
– 3 Eier
– 150 g Zucker
– 1 Prise Salz

Zubereitung:

1) Den Boden einer eckigen Auflaufform (meine war ca. 25×20 cm) mit Backpapier auslegen. Mehl, Kakaopulver und Backpulver mischen und sieben.

2) Die Schokolade grob hacken und zusammen mit 150 g Butter in einer Metallschüssel über einem heißen Wasserbad schmelzen.

3) Erdnussbutter mit 25 g Butter und Puderzucker in einer Metallschüssel ca. 1⁄2 Minute über dem Wasserbad leicht erwärmen und mit dem Handrührer zu einer geschmeidigen Creme verrühren.

4) Den Ofen auf 180° Ober- und Unterhitze (bzw. Umluft 160°) vorheizen.

5) Eier, Zucker und Salz mit dem Handrührer bzw. der Küchenmaschine mindestens
 5 Minuten schaumig schlagen.

6) Die geschmolzene Schokoladen- /Butter Mischung sowie die Mehl Mischung nacheinander langsam unterrühren.

7) Den Teig in die Backform füllen.
Anschliessend die Erdnussbuttercreme in Häufchen auf dem Teig verteilen und mit einer Gabel leicht marmorieren.

8) Auf dem Rost auf der mittleren Backschiene ca. 25-30 Minuten backen. (Ich habe nach 25 Minuten den ersten Stäbchentest gemacht… Nach 30 Minuten waren sie dann perfekt “klitschig”. Kommt aber wie immer auf den Ofen an)

9) Nach dem vollständigen Abkühlen aus der Form nehmen und beliebig große Brownies zuschneiden. (Bei mir wurden es 9 sehr ordentliche Stücke ?)

Guten Appetiiiiiihiiiiit!

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