36 + 3 ODER: Big Mac Schichtsalat

Heute gibt es mal “gesunde Küche”… einen Salat.
Nein, Spässle. ?

Über diese kalte Schichtvariante meines unangefochtenen Lieblingsburgers beim “goldenen M” bin ich bei Chefkoch gestolpert.
Das Rezept schlummerte lange in meinem “unbedingt nachmachen Rezepteordner” bis es letzte Woche freigelassen wurde. 😉
Schuld daran war dieses doofe Gurkenrelish (“DIE” Geheimzutat!), welches in unseren Breitengraden irgendwie nicht zu beschaffen war.
Aber dank des www (einmal kurz in die Tasten geklopft und online bestellt… Was hätten wir früher nur ohne gemacht?!) stand dem fröhlichen Schichten nichts mehr im Wege.
Ich muss sagen, er kommt dem Original wirklich sehr nahe, die Sauce kann ich definitiv als authentisch beschreiben und ich lege den Salat jedem Burger-Fan wärmstens ans Herz.
Sehr, sehr lecker – unbedingt ausprobieren. ?

Big Mac Schichtsalat

Zutaten:

– 6 Hamburgerbrötchen mit Sesam
– 1 kleiner Eisbergsalat
– 1 Pck. Schmelzkäse – Scheiben
– 6 Gewürzgurke(n)
– 500g Hackfleisch halb und halb
– 500g Hackfleisch vom Rind
– Salz und Pfeffer

Für die Sauce:

– ½ Glas Miracel Whip
– ½ Tube Mayonnaise
– 6 EL French Dressing mit wenig Dill
– 8 EL Gewürzgurken, fein gewürfelt
– 2 TL Zucker
– 6 EL gefriergetrocknete Zwiebeln
– 2 TL Essig
– 2 TL Ketchup
– 1 TL Salz
– 2 EL Gurkenrelish “süß-sauer”

Zubereitung:

1) Alle Zutaten für die Sauce vermengen und für 25 Sekunden in die Mikrowelle geben.
Anschließend durchrühren und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Die Zwiebeln rehydrieren dabei.

2) Das Hackfleisch scharf anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und auskühlen lassen.

3) Die Hamburgerbrötchen halbieren, toasten und in ca. 2 x 2 cm große Würfel schneiden.
Für die Optik 4 Deckel für die oberste Schicht reservieren, diese ebenfalls würfeln.
Den Eisbergsalat in mundgerechte Stücke schneiden.

4) Für den Schichtsalat als Erstes 1/3 der Brötchenwürfel in eine große Glasschüssel geben. Anschließend folgt jeweils eine Hälfte des Eisbergsalates, der Sauce und des Fleisches.

5) Dann eine Schicht Käsescheiben, der Rest Brötchenwürfel (außer die für die letzte Schicht), den übrigen Eisbergsalat, die zweite Hälfte Sauce, eine Schicht aus Gewürzgurkenscheiben, die zweite Hälfte Fleisch auflegen.

6) Abschließend werden die Brötchendeckel-Würfel so auf den Salat gelegt, dass die Seiten mit Sesam oben liegen.

Guten Appetit! ❤??