Den Backofen auf 175°C Umluft vorheizen und euer Backblech mit Backpapier auslegen.
Alle Zutaten für den Teig nacheinander in eine Rührschüssel geben und zu einem Streuselteig verkneten.
Den Teig in 2 Hälften teilen – die erste Hälfte verteilt ihr nun auf dem Backblech und drückt sie fest. Anschließend mit einem Teigroller “planieren”.
Den Schmand zusammen mit dem Zucker und dem Vanillepuddingpulver mit dem Mixer zu einer geschmeidigen Creme verrühren.
Die Mandarinen abtropfen lassen und nun unter die Schmandcreme geben. Nun ebenfalls kurz (!) mit dem Mixer durchrühren, bis die Mandarinen etwas kleingehackt sind.
Die Mandarinen-Schmandcreme nun auf den Teigboden geben.
Die zweite Hälfte des Teiges nun als Streusel über die Creme streuseln.
Im vorgeheizten Backofen für 60 Minuten backen. Anschliessend in der Form abkühlen lassen und geniessen.
