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Engelsäuglein Blondies Weihnachten

Engelsäuglein Blondies

www.wunschkindwege.com
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Gericht Blondies

Kochutensilien

  • Browniebackform

Zutaten
  

  • 6 Stück Engelsäuglein aus dem Engelsäuglein Rezept
  • 120 g Butter
  • 230 g brauner Zucker
  • 1 Ei Größe L
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 3 Tropfen Bittermandelaroma
  • 1 Prise Salz
  • 125 g Mehl
  • 170 g weisse Schokolade
  • 75 g Erdbeermarmelade ohne Stücke

Anleitungen
 

  • Zunächst mal backt ihr die megaleckeren Engelsäuglein. Dann macht ihr erstmal nichts. ?
  • Heizt euren Backofen auf 160°C Umluft vor und fettet eure Brownieform SEHR GUT.
  • Anschliessend schneidet ihr die weisse Schokolade in kleine Stückchen und stellt sie zunächst beiseite.
  • Nun schmelzt ihr die Butter in der Mikrowelle und lasst sie ein wenig abkühlen.
  • Gebt den Zucker in eure Rührschüssel und gebt die leicht abgekühlte Butter hinzu. Für etwa 5-10 Minuten schön hellcremig aufschlagen.
  • Nun Ei, Vanilleextrakt, Bittermandelaroma und Salz zugeben und auf höchster Stufe für mindestens 1 Minute unterrühren. (Ggf. zwischenzeitlich den Teig vom Schüsselrand abkratzen)
  • Wenn alles zu einem homogenen Teig verrührt ist, gebt ihr sowohl die weisse Schokolade als auch das Mehl hinzu und verrührt es erneut auf höchster Stufe für mindestens 1 Minute. Es ist wichtig, dass alle Teigkomponenten gut miteinander verbunden sind, ansonsten setzt sich die Butter im Backvorgang ab.
  • Den Teig nun gleichmäßig in eure gefettete Form geben. Anschliessend kleine Klekse Erdbeermarmelade auf dem Teig verteilen und mit der Löffelrückseite etwas “verswirlen”. Nun gebt ihr eure Engelsäuglein auf den Teig und drückt sie leicht fest.
  • Im vorgeheizten Backofen für etwa 35-40 Minuten backen.
  • Die Stäbchenprobe bei unseren Engelsäuglein Blondies ist etwas tricky: Es sollten ein paar Krümel an eurem Zahnstocher kleben bleiben. Wenn die Blondies fertig sind, nehmt sie aus dem Ofen und lasst sie komplett auskühlen.
  • Anschliessend in Quadrate schneiden und genießen!
Keyword Weihnachten, Plätzchenteller, Plätzchen