Zuerst die Eier mit dem Zucker für etwa 1-2 Minuten schaumig aufschlagen.
Nun die Milch einrühren.
Mehl mit Backpulver und Salz verrühren und unter die Pancakemasse heben.Verrühren, bis ein glatter Teig ohne Klümpchen entstanden ist.
Den fertigen Pancaketeig nun noch für etwa 20 Minuten quellen lassen.
Anschliessend etwas Teig in den Spritzbeutel füllen und kleine Klekse in die heiße, gefettete Pfanne geben. Bei mittlerer Temperatur von jeder Seite etwa 40 Sekunden braten. (Ihr erkennt den Zeitpunkt zum Wenden, wenn sich kleine Bläschen auf der Oberfläche bilden)
Je nachdem wie ihr eure Cereal Pancakes servieren möchtet, entweder warm stellen oder abkühlen lassen.
Entweder mit Milch als “Cereals” löffeln, oder mit Schokosauce bedrippen, mit Zimt und Zucker bestreuseln oder in Apfelmus stippen… eurer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!
