Alle Zutaten bis einschliesslich Salz in die Schüssel eurer Küchenmaschine geben und in etwa 5 Minuten zu einem homogenen Teig verrühren.
Anschliessend Mehl und Backpulver miteinander verrühren und ebenfalls unterrühren, bis ihr einen kompakten Teig erhaltet.
Den Teig nun abgedeckt für etwa 15 Minuten ruhen lassen.
Euren Backofen auf 180°C Umluft vorheizen und eure Backbleche mit Backpapier auslegen. (Ihr benötigt für die Menge des Teigs etwa 3 Bleche)
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und mit einem bemehlten Nudelholz ausrollen.
Euren Osterhasen-Plätzchen Ausstecher ebenfalls bemehlen und fleissig ausstechen.
Mit Abstand (eure Osterhasen gehen beim Backen etwas auf) auf euren Backblechen platzieren und anschliessend mit geschmolzener Butter einpinseln.
NACHEINANDER für etwa 12 Minuten backen, bis sie leicht braun sind.
Zucker mit dem Vanillezucker vermischen.
Die gebackenen Häschen nun erneut mit der restlichen flüssigen Butter bestreichen und direkt im Anschluss in euren Vanillezucker drücken.
Auskühlen lassen und genießen!