Mini Hot Dogs
Zutaten
- 1 Würfel Hefe
- 2 TL Zucker
- 240 ml Milch
- 2 Stück Eier Größe M
- 500 g Mehl
- 2 TL Salz
- 50 g Butter Zimmertemperatur
- 1 Glas Cocktailwürstchen (alternativ: vegetarische Würstchen) 250g Abtropfgewicht
Anleitungen
- Die Milch erwärmen; sie sollte anschliessend lauwarm sein und in eine Schüssel geben.Anschliessend die Hefe zusammen mit dem Zucker hineinbröseln und durch langsames Rühren vollständig auflösen.
- Die Eier in einer separaten Schüssel vollständig verquirlen.
- Das Mehl zusammen mit dem Salz in einer Rührschüssel vermischen und anschließend mit der zimmerwarmen Butter, dem Hefe-/Milchgemisch und der Hälfte des Eis zu einem homogen Teig verkneten.Dies kann einige Minuten dauern; der Teig sollte glatt und elastisch sein und sich von der Schüsselwand lösen. Falls er zu sehr klebt, ggf. noch etwas Mehl zugeben.
- Den Teig nun abgedeckt an einem warmen, nicht zugigem Ort für etwa 35-45 Minuten gehen lassen.
- Nach der Gehzeit den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Teig noch einmal gut mit beiden Händen durchkneten und die Cocktailwürstchen abtropfen lassen.
- Nun etwas Teig abnehmen und die Würstchen einzeln darin einwickeln und komplett verschliessen, ansonsten reisst der Teig beim Backen ggf. auf.
- Die Mini Hot Dogs auf das vorbereitete Backblech geben und anschliessend mit dem restlichen verquirltem Ei bestreichen.
- Für etwa 10-12 Minuten backen und anschliessend warm oder kalt geniessen <3