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Engelsäuglein Torte Linzer

Engelsäuglein Torte

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Gericht Backen

Kochutensilien

  • Springform, 20cm Durchmesser
  • Tortenring
  • großer Herzausstecher
  • Spritzbeutel

Zutaten
  

  • 2 Stück Eier Größe M
  • 100 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 120 g Mehl
  • 1 TL Zimtpulver
  • 3 EL Wasser lauwarm
  • 1 TL Backpulver

Tortenfüllung

  • 200 g Schlagsahne
  • 1 Tüte Sahnesteif
  • 2 TL Vanillepulver
  • 200 g Himbeermarmelade ohne Stücke

Tortendeko

  • Puderzucker

Anleitungen
 

  • Die beiden Eier zusammen mit dem Zucker sowie dem Salz schaumig aufschlagen.
  • Währenddessen Mehl zusammen mit Backpulver und Zimt sieben und anschliessend unterheben. Das Wasser ebenfalls zugeben und alles zu einem homogen, fluffigen Teig verrühren.
  • Heizt euren Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vor. Legt den Boden eurer Springform mit Backpapier aus und fettet die Ränder der Form. Füllt nun den Teig hinein.
  • Für etwa 25 Minuten backen. (Stäbchenprobe)
  • Komplett auskühlen lassen.

Tortenfüllung

  • Die Schlagsahne zusammen mit dem Vanillepulver und dem Sahnesteif steif schlagen.

Engelsäuglein Torte zusammensetzen:

  • Den Tortenboden eurer Engelsäuglein Torte in zwei Böden schneiden. Den unteren Boden in einen Tortenring einlegen.
  • Nun etwa 100g der Marmelade erwärmen und auf dem unteren Tortenboden verteilen. Anschliessend stellt ihr den Boden für 10 Minuten kalt.
  • Anschliessend die Schlagsahne auftragen und verstreichen. Erneut für etwa 10 Minuten kalt stellen.
  • Aus dem oberen Boden nun das Herz ausstechen und den Boden anschliessend vorsichtig obenauf legen.
  • Die restlichen 100g Marmelade nun ebenfalls erwärmen und anschliessend in einen Spritzbeutel geben. Die Marmelade in das Herz spritzen. Die Torte nun erneut kalt stellen und vor dem Verzehr mit Puderzucker berieseln.
Keyword Torte, weihnachten, Weihnachtstorte