Die Hefe zerbröseln und zusammen mit dem warmen Wasser und dem Zucker kurz verrühren.
Anschliessend etwa 2 EL des Mehls (voher schonmal die Gesamtmenge abwiegen) zugeben und ebenfalls kurz unterrühren.
Etwa 10 Minuten “vorgehen” lassen. Zwischenzeitlich das restliche Mehl mit dem Salz vermischen.
Das Olivenöl zur Hefemischung geben und verrühren.
Anschliessend das Mehl zugeben und für etwa 10 Minuten kneten.
Eure Schüssel mit etwas Olivenöl einpinseln, den Teig hineinlegen und abgedeckt an einem warmen Ort für mindestens 45 Minuten gehen lassen. Der Teig sollte sich anschliessend mindestens verdoppelt haben.
Euren Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen und euer Backblech mit Backpapier auslegen. Das Backpapier anschliessend mit Olivenöl bestreichen.
Den Teig nun auf dem Backpapier verteilen (falls er zu sehr klebt, fettet eure Hände mit etwas Öl ein) und dünn mit Olivenöl bepinseln.
Nun mit euren Kräutern und eurem Gemüse euren eigenen “Focaccia Garten” erschaffen. Werdet kreativ <3
Mit einem Zahnstocher noch ein paar Löcher in den Teig pieksen und anschliessend in etwa 25-30 Minuten goldbraun backen.
